Bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri açık, kabarık ve soluk sarı olana kadar yaklaşık 8 ila 10 dakika çırpın.
Başka bir büyük kapta lor peyniri, tuz, krema karışımı, portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı çok pürüzsüz ve iyi birleşene kadar çırpın.
Yavaş yavaş yumurta ve şeker karışımını tamamen birleşinceye kadar ilave edin; daha sonra irmiği karıştırın.
Spatula kullanarak, şekerlenmiş narenciye kabuğunu, mini çikolata parçalarını ve ıslatılmış ve süzülmüş meyve veya meyveleri ekleyin.
Hamuru yaklaşık 20 ila 30 dakika dinlendirin. Bu adım, irmiğin hamurdaki fazla nemi emmesine ve şişmesine izin verir.
Hamuru hazırlanan fırın tepsisine yayın, fırının orta rafına aktarın ve kek altın kahverengi olana ve ortada sallanmayana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
Kek pişince tavada yaklaşık 20 dakika bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Sonra kenarların etrafından bir soyma bıçağı geçirin ve dikkatlice servis tabağına geçirin.
