Yemek:Yaz Türlüsü

Malzemeler

• 2 Adet patlıcan
• 1 Adet kabak
• 2 Adet orta boy patates
• 1 Adet büyük boy kuru soğan
• 2 Adet orta boy domates
• 2 Adet etli yağ biberi
• 2 Adet çarliston biber
• 4-5 Adet sarımsak
• 1 Yemek kaşığı domates salçası
• ½ Su bardağı zeytinyağ
• 1 Adet kesme şeker
• Yeteri kadar tuz.

Hazırlanışı

Malzemelerimizi,soyup yıkayarak ½ kibrit kutusu büyüklüğünde keselim. Orta boy derin bir tencerede (tercihan teflon) zeytinyağla rendelediğimiz soğanları pembeleşinceye kadar döndürelim.Kübik olarak kestiğimiz domatesleride bu karışıma ilave edelim biraz kavrulduktan sonra,patlıcan,kabak,patates,yağbiberi,çarliston biber’ini üst üste tencereye koyalım. Sarımsakları da tane olarak serpiştirelim. Üzerine bir miktar tuzu ekledikten sonra, 1 adet kesme şekeri de tam ortaya koyalım. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım. Sebzeler yumuşayınca (çatalla kontrol edebilirsiniz,çatal rahat batıyorsa örn;patateslere pişmiştir.)tencerenin altını kapatalım.Soğuk olarak servis ediniz.Afiyet olsun.

Not

• Yaz türlüsüne damak zevkinize göre,değişik sebze veya baharat ekleyebilirsiniz.