Yemek:Yayla Çorbası

Yemek Kitabı | Yemek Tarifleri | Çorbalar

Hazırlanışı

Ayıklanmış ve bol su ile güzelce yıkanmış pirinç suyu atılarak pişinceye kadar kaynatılır. Bu esnada çorbaya konacak olan un, yoğurt bir kaba konur ve üzerine yumurtalarda kırılır. Bu yumurta teli ile karıştırılmaya başlanır. Karıştırma esnasında kaba yeteri kadar su koyarak sulandırılır ve karıştırmaya devam olunur. Kaynamakta olan pirinçler pişince kap orta ateşe çekilir ve hazırlanmış olan un, yoğurt ve yumurta mahlulü yine karıştırılarak pirinç üzerine ilave olunur. Çorbanın suyu pişinceye kadar yine orta ateşte kaynatmaya devam edilir. Sonra hafif ateşe çekilir. Artık çorba pişmiştir. Bir kap içerisinde hazırlanmış olan yağ ve salça çorba tevzi edilirken çorba üzerine dökülür ve bir miktar nane ilave edilir.

Malzemeler

Yoğurt 50gr, Pirinç 0,5gr, Limon, Ayçiçek Yağı 5gr, Nane, Un, Tuz 4gr, Et Suyu