Yemek:Van Özalp pastası

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
• 4 su bardağı un
• 80 gr kuru üzüm
• 80 gr kıyılmış ceviz

Hazırlanışı

1. Fırını önceden 160-170 C ısıtın.
2. Bir kaseye şekeri, yumurtayı ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
3. Bir el çırpma teli kullanarak şeker eriyene kadar çırpın.
4. Ayrı bir kapta yoğurt kabartma tozu ile karıştırın ve kabartma tozu köpürüp tamamen eriyene kadar çatalla karıştırın.
5. Yoğurt ve kabartma tozu karışımını içinde şeker, yumurta ve yağ olan kaseye ekleyin.
6. El çırpma teli veya elektrikli mikser kullanarak iyice çırpın.
7. Başka bir kapta un, öğütülmüş tarçın, karanfil, kuru üzüm ve doğranmış cevizleri ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırın.
8. Un karışımını sıvı karışıma azar azar çırparak ekleyin.
9. Malzemeler tamamen birleşene ve karışım kalın bir hamur gibi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
10. Bu hamuru yağlı kağıt konulmuş tepsiye kaşıkla dökün ve fırına bağlı olarak 45-60 dakika pişirin.
11. Van Özalp pastasını çıkarmadan önce tamamen soğumaya bırakın.