Yemek:Politiko
Görünüm
Politiko | |
---|---|
Kategori | Tatlı tarifleri |
Porsiyon | 6-8 kişilik |
Zaman | 6 saat |
Zorluk |
Malzemeler
[değiştir]Kek hamuru
[değiştir]- Yarım kilo irmik
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı damla sakızı
- 1 çay kaşığı mahlep
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket karbonat
- 1.5 su bardağı süt
Şerbeti
[değiştir]- 2 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 adet çubuk tarçın
- 2 adet karanfil
Kreması
[değiştir]- 1 litre süt
- 3/4 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Yapılış
[değiştir]- Kek harcını hazırlamadan önce damla sakızını iki yemek kaşığı toz şeker ile blenderdan geçirip toz haline getirin.
- Kekin karbonat dışındaki kuru malzemelerini bir kap içerisinde harmanlayın.
- Karbonatı süte ekleyin ve 15 saniye karıştırarak aktive edin.
- Kuru karışıma karbonatlı sütü döküp her yere eşit biçimde karışana kadar harmanlayın.
- Dikdörtgen bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve karışımı tepsiye alıp tezgahta 10 dakika dinlendirin.
- Keki önceden ısıtılmış 160 derecelik fan ayarı açık olarak fırında 50 dakika pişirin.
- Vanilin ve tereyağı haricindeki krema malzemelerini bir tencereye koyun, karıştırın ve karışımı ocakta orta ateşte krema kıvamına gelene kadar pişirin.
- Pişen kremayı başka bir kaba alın, vanilin ve atereyağı ekleyip mikserle çırpın. Kremanın üzerini streçle temas edecek şekilde örtün ve oda sıcaklığında 2 saat dinlendirin.
- Pişen keki fırından çıkarın ve tamamen soğuyana kadar en az 2 saat oda sıcaklığında dinlendirin.
- Şerbeti için bir tencereye şeker, su ve baharatları koyup karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlatınca ocağın altını kısın ve 5 dakika hafif koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin.
- Şerbeti ocaktan alın ve sıcak şerbeti soğuk kekin üzerine kepçe yardımıyla az az dökün. Şerbetin tamamını çekene kadar keki oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.
- Şerbeti çeken kekin üzerine kremayı kaşıkla koyup bir spatula yardımıyla düzleyin.
- Tatlının üzerini streçle örtüp buzdolabında 3 saat dinlendirin.
- Tatlıyı servis ederken tatlının üzerine toz tarçın serperek kaplayın ve soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.