İçeriğe atla

Yemek:Pekmezli kurabiye

Vikikitap, özgür kütüphane

Malzemeler

[değiştir]
  • 180 gr toz şeker
  • 150 ml üzüm pekmezi
  • 240 ml tereyağ eritilmiş
  • 150 gr su
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 1 düz çay kaşığı öğütülmüş tarçın
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
  • 1 paket kabartma tozu
  • 700 - 730 gr un

Hazırlanışı

[değiştir]
  1. Fırını 180 fırın ο C ısıtın.
  2. Bu tarifi hazırlamak için büyük bir kaseye pekmezi ve suyu ekleyin ve bir el çırpma teli kullanarak çırpın.
  3. Erimiş tereyağı, şekeri ve balı ilave edin. Şeker eriyene kadar bir el çırpma teli ile yaklaşık 5 dakika iyice karıştırın.
  4. Aynı kaseye kabartma tozu ekleyin ve tamamen çözünmesi için çırpın.
  5. Başka bir kapta elenmiş unu, öğütülmüş tarçını ve karanfili bir kaşıkla karıştırın.
  6. Un karışımını sıvı karışıma ekleyin ve karışım kıvamlı hale gelene ve ellerinizle kavranabilecek hale gelene kadar bir kaşıkla karıştırın.
  7. Yağın ayrışmasını önlemek için karışımı çok yoğurmamaya dikkat edin.
  8. Bu tarif, yaptığınız boyuta bağlı olarak 20-22 kurabiye yapar. Bu yüzden hamuru 20-22 parçaya bölün.
  9. Hamurun her bir parçasını alın ve bir halat şeklinde yoğurun (yaklaşık 10 cm) ve kenarları birleştirerek bir daire oluşturun.
  10. Pekmezli kurabiye 'yi aralarında 2-3 cm boşluk bırakarak yağlı kağıt ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
  11. Pekmezli kurabiye 'yi yaklaşık 15-20 dak. pişirin. Aşırı pişmemeye dikkat edin.
  12. Biraz daha yumuşak tercih ederseniz üzerini folyo ile kaplayın, 15 dakika içinde çıkarın ve son 5 dakika açıkta pişmesine izin verin.
  13. Bir rafa soğumaya bırakın ve servis yapın.