Yemek:Pakçoy çorbası
Pakçoy Çorbası, Çin lahanasından ve çeşitli sebzelerden oluşan, Dünya Mutfağında yeri olan bir çorbadır. Genellikle sıcak tüketilir.
Malzemeler
[değiştir]- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım demet doğranmış yeşil soğan
- 2-3 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı (40 gram) kıyılmış taze zencefil
- 2.5 su bardağı ılık su
- 2.5 su bardağı sebze suyu
- 1 baş pakçoy
- 1 su bardağı haşlanmış erişte (veya ramen)
- Yarım çay kaşığı kekik (isteğe göre)
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı susam
- Biraz tuz
Hazırlanışı
[değiştir]Orta boy tencerede zeytinyağını ısıtın. Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı ilave edin. Ardından sebze suyunu ve saf suyu da ekleyip kaynamaya alın. Bu esnada pakçoyların sapları ve baş kısımlarını da kesin. Ardından şeritler halinde dilimleyin. Kalan pakçoyların tümünü tencereye ekleyip bir miktar yumuşatana kadar pişirin. Tencere içerisine baharatları ve diğer malzemeleri de ekleyip 6 dakika daha pişirin.