Vikikitap, özgür kütüphane
- 15-16 adet çıntar
- 100 ml zeytinyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 10 g pul kırmızıbiber
- 5-6 g karabiber
- 3-7 g tuz
- Maydonoz
- Limon
- Dereotu
- Çıntarları su ile yıkayın ve suyunu süzdürün.
- Bir tencerede su ile birlikte çıntarları koyun ve 15 dakika kaynatın.
- Çıntar mantarlarını kaynamış sudan çıkartın ve doğrayın.
- Bir tavaya zeytin yağını koyun ve içerisine ince dilimlenmiş soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Üzerine sırasıyla çıntarı, tuz, karabiber, pul kırmızıbiber ekleyin.
- Yemeğin suyu tam olarak çekildiğinde pişirme işlemine son verin.
- Servisini porselen tabakta yapın.
- Porselen tabaktaki yemeğin üzerine çeyrek limonun suyu sıkın, yanına bir dilim limon ve birkaç dal maydanoz ile dereotu koyarak servis edin.
- Sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
