Yemek:Milas çıntar kavurması

Malzemeler

• 15-16 adet çıntar
• 100 ml zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 10 g pul kırmızıbiber
• 5-6 g karabiber
• 3-7 g tuz
• Maydonoz
• Limon
• Dereotu

Hazırlanışı

1. Çıntarları su ile yıkayın ve suyunu süzdürün.
2. Bir tencerede su ile birlikte çıntarları koyun ve 15 dakika kaynatın.
3. Çıntar mantarlarını kaynamış sudan çıkartın ve doğrayın.
4. Bir tavaya zeytin yağını koyun ve içerisine ince dilimlenmiş soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Üzerine sırasıyla çıntarı, tuz, karabiber, pul kırmızıbiber ekleyin.
6. Yemeğin suyu tam olarak çekildiğinde pişirme işlemine son verin.
7. Servisini porselen tabakta yapın.
8. Porselen tabaktaki yemeğin üzerine çeyrek limonun suyu sıkın, yanına bir dilim limon ve birkaç dal maydanoz ile dereotu koyarak servis edin.
9. Sevdiklerinizle afiyetle tüketin.