Vikikitap, özgür kütüphane
- 500 ml süt
- 500 ml su
- 2-3 portakal ve limonun kabuğu (rendelenmemiş) + ince rendelenmiş 1 portakal ve limonun kabuğu
- 1 vanilya
- 40 gr tereyağı
- 200 gr irmik
- 220 gr toz şeker
- 4 yumurta
- 350 gr tatlı lor
- Üstüne serpmek için pudra şekeri
- Fırını 180 C'ye ısıtın. 20 cm’lik yuvarlak veya kare kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
- Süt ve suyu, rendelenmemiş limon ve portakal kabuklarını, tereyağı ve vanilya ile birlikte bir tencereye koyun.
- Kaynatın ve irmiği yavaşça ekleyin ve karışım koyu ve pürüzsüz olana kadar 2-3 dakika boyunca sürekli olarak çırpın.
- Bir kaseye aktarın, üstünü kapatın ve soğumaya bırakın.
- Portakal ve limon kabuklarını çıkarın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları köpürene kadar şekerle çırpın .
- Lor ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bu karışıma soğutulmuş irmik karışımını ekleyin.
- İnce rendelenmiş kabuklarla birlikte iyice çırpın.
- Hazırladığınız kalıbın içine dökün ve 60 dakika pişirin.
- Yüzeyi biraz çatlayacak ve karakteristik bir desen oluşacak ve ortası titrek kalacak.
- Fırından çıkarın ve kalıp içinde tamamen soğutun.
- Soğudukça hafifçe düzleşecek.
- Üstüne pudra şekeri serpin.
