Yemek:Kuru Fasülye Ezme Çorbası
Yemek Kitabı | Yemek Tarifleri | Çorbalar
Hazırlanışı
[değiştir]Kuru fasulyeyi temizleyip akşamdan bol suda yıkayınız. Sabah tekrar yıkayıp bir süzgece çıkarınız. soğanları temizleyip, piyaz biçimi doğrayınız. Sonra tencereye bir kaşık yağ koyup kızdırarak soğanları ilave edip 2 dk. daha karıştırarak fasulyeyi de ilave ettikten sonra 1 dk. daha karıştırarak et suyunu ve tuzunu ilave ediniz. Orta ateşte kaynatarak 1,5 saat pişirip ateşten alınız ve bir süzgeçten veya bir püre makinesinden tamamen geçiriniz. Başka bir tencereye yağı koyup unu da ilave ederek bir çırpma teliyle orta ateşte 4 dk. sararıncaya kadar kavurup fasulyeyi suya ilave ediniz. 2 dk. kaynatıp kızarmış ekmekle servis yapınız.
Malzemeler
[değiştir]Kuru Fasulye, Soğan, Ayçiçek Yağı, Tuz, Et Suyu, Un, Salça