Yemek:Kaşar Peynirli Soğan Çorbası

Vikikitap, özgür kütüphane
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla

Yemek Kitabı | Yemek Tarifleri | Çorbalar

Hazırlanışı[değiştir]

Soğan soyulduktan sonra ince ince doğranır. Ekmek dilimleri tavla zarı büyüklüğünde kesilir. Tencereye yağını koyup, yağ kızmaya başlayınca, doğranmış ekmek içine atılarak kızartılır. Ekmek parçaları pembeleşince kevgire alınır. Ekmek parça-larının tamamı alındıktan sonra yağın içine kıyılmış soğan atılır. Pembeleşinceye kadar karıştırarak kavrulur. Sonra un serpiştirerek dökülür ve unun rengi değişinceye kadar kavrulur. Unun rengi değişince ılık et suyu ilave edilir. tencerenin kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır. Soğanlar piştikten sonra tuz, karabiber ilave edilir ve bir taşım daha kaynatılır. Kızarmış ekmek parçaları ve rendelenmiş kaşar peyniri katılır, bir-iki defa karıştırıp büyük çorba kasesine boşaltılır. Sıcak servis yapılır.

Malzemeler[değiştir]

Soğan, Un, A.Ç. Yağı, Et Suyu, Bayat Ekmek, Rende Kaşar Peyniri, Karabiber