Yemek:Kağıtta Levrek

Vikikitap, özgür kütüphane

Malzemeler (4 kişilik)[değiştir]

  • 4 adet levrek
  • 4 adet büyük boy patates
  • 2 adet limon
  • 2 adet orta boy soğan
  • 4 adet defne yaprağı
  • tuz
  • tane karabiber
  • yağlı pişirme kağıdı

Yapılışı[değiştir]

  • Balıklar ayıklanır ve iyice yıkanır.
  • Yağlı pişirme kağıdı balıkları sarmak üzere 4 adet kare şeklinde kesilir.
  • Patatesler soyulur, yarım santimetre kalınlığında yuvarlak dilimler haline getirilir ve tuzlu kaynar suda 4 dakika haşlanır. *Soğanlar soyulur ve halka şeklinde doğranır.
  • Yağlı kağıt alınır, ortasına biraz zeytinyağı döküldükten sonra üzerine patatesler balık boyunca çapraz biçimde dizilir.
  • Üzerine soğan konulur. Ortasına defne yaprağı konulmuş, tuzlanmış balık soğanların üzerine yerleştirilir.
  • Balığın üzerine birkaç tane karabiber konduktan sonra, dilimlenmiş limonlar balığın üzerine dizilir, balığın üzerinde biraz daha zeytinyağı gezdirilir. *Balık yağlı kağıda çapraz biçimde sarılır, sarılırken kağıdın uçları içeri doğru katlanarak, yağın ve suyun pişirken dışarı akması önlenir.
  • Hazırlanan balıklar bir fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika pişirilir.
  • Pişirdikten sonra sıcak servis edilir. Afiyet olsun.