İçeriğe atla

Yemek:Humus

Vikikitap, özgür kütüphane
  • 1.5 kap kuru nohut akşamdan suya yatırılır.
  • Ertesi gün suyu süzülen nohutlar orta boy bir tencereye konup üzerlerini örtecek kadar su konur ve kabuklari ayrılıncay kadar, yaklasık 50 dakika kaynatılır.
  • Kabukları soyup 1/4 kap su (kaynatıldığı su da olur) ile mutfak robotunda püre haline gelinceye kadar (3-4 dakika) çekilir.
  • Büyük bir tabağa konur.
  • Havanda bir diş sarımsak bir tutam tuz ile dövülüp, 1/2 kap tahin, 1/4 kap limon suyu ile püreye karıştırılır. *Kimyon eklenmesi tercihe bağlıdır. *Üzerinde 3 kaşık ekstra virgin zeytin yağı gezdirip 2 kaşık ince kıyılmış maydanoz ve 1/4 kaşık toz kırmızı biber eklenir.
  • Üzerine orta yere süs maksadi ile bir iki haşlanmış nohut eklenebilir.
  • Zeytin ve pide ile servis edilir.

Konuyla ilgili diğer Wikimedia sayfaları :

Vikipedi'de Humus ile ilgili ansiklopedik bilgi bulunmaktadır.