Antrikotu ince dilimler halinde kesin ve limon suyu ile zeytinyağı ile harmanlayın. Yarım saat buzdolabında bekletin.
Baget ekmeğini enlemesine ortadan ikiye kesin ve içine zeytinyağı sürüp hafifçe tuzlayın. Tavada kızartın.
Kızartırken çemeni alınmış pastırmaları da tavada çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Etleri marine olduktan sonra yüksek ateşte ısınmış tavada önlü arkalı renk alana kadar 3-4 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
Kızarttığınız ekmeğin alt tabanına lutenitsa sosunu sürün. Üstüne pişirilmiş et parçalarını ekleyin ve sırasıyla burger peyniri, çıtır pastırmalar, yağda bekletilmiş kuru domatesler, kornişon dilimleri, mor soğan halkaları ve biraz daha zeytinyağı ekleyip ekmeğin üst parçasını kapatın.
