Yemek:Enginar Çorbası
Yemek Kitabı | Yemek Tarifleri | Çorbalar
| Enginar Çorbası | |
|---|---|
 |
Malzemeler
[düzenle]- Enginar
- Un
- Limon
- Yumurta
- Süt
- Et suyu
- Ayçiçek yağı
- Tuz
Hazırlanışı
[düzenle]- Bir tencereye su koyarak kaynatınız. İçine önceden soyup, yıkadığınız ve doğradığınız enginarları unu, yumurta akını yağda kavurunuz.
- Bunun üzerine sıcak suyu, et suyunu ve bir miktar sütü de ilave ederek ağır ateşte kaynatınız.
- Sonra bir süzgeç yardımıyla suyunu süzünüz ve posayı püre haline getiriniz.
- Pürenin üzerine biraz et suyu ve yarım çorba kaşığı tuz koyup tencereyi ateşe oturtunuz.
- Üzerinde oluşan köpükleri delikli kepçe ile alınız. Çorbayı 10 dk. kaynatıp, kaseye alınız.