Yemek:Enginar Çorbası

Vikikitap, özgür kütüphane
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla

Yemek Kitabı | Yemek Tarifleri | Çorbalar

Hazırlanışı[değiştir]

Bir tencereye su koyarak kaynatınız. İçine önceden soyup, yıkadığınız ve doğradığınız enginarları unu, yumurta akını yağda kavurunuz. Bunun üzerine sıcak suyu, et suyunu ve bir miktar sütü de ilave ederek ağır ateşte kaynatınız. Sonra bir süzgeç yardımıyla suyunu süzünüz ve posayı püre haline getiriniz. Pürenin üzerine biraz et suyu ve yarım çorba kaşığı tuz koyup tencereyi ateşe oturtunuz. Üzerinde oluşan köpükleri delikli kepçe ile alınız. Çorbayı 10 dk. kaynatıp, kaseye alınız.

Malzemeler[değiştir]

Enginar, Un, Limon, Yumurta, Süt, Et Suyu, A.Ç. Yağı, Tuz