Yemek:Dil Çorbası
Yemek Kitabı | Yemek Tarifleri | Çorbalar
Malzemeler
[düzenle]- Dil
- Kereviz sapı
- Kuru soğan
- Havuç
- Maydanoz
- Karabiber
- Ayçiçek yağı
- Et suyu
- Yumurta
- Limon
- Un
- Kırmızı biber
- Tuz
Hazırlanışı
[düzenle]- Dil temizlenir, kereviz sapı, kuru soğan, 1 adet havuç, demet maydanoz ve karabiber ile haşlanır. Sonra suyu süzülür.
- Üstü soyulan dil ufak ufak doğranır. Süzülen et suyu tencerede kaynatılır.
- Bir kasede yumurta, limon suyu ve un et suyundan azar azar alınarak ezilir.
- Kaynamakta olan çorbaya katılıp karıştırılarak pişirilir.
- Tuz atılır. Yağ ısıtılır, küçük doğranmış dil parçaları 1-2 defa çevrilir.
- Kırmızı biber katılıp çorbaya dökülür ve çorba kaselerine sıcak sıcak servis edilir.