Vikikitap, özgür kütüphane
- 1 kg dana kuzu iki kere çekilmiş köftelik kıyma
- 100 gr bezelye (varsa konserve)
- 2 adet yumurta köfteye
- 2 adet yumurta haşlama içine
- İsteğe göre baharat
- 2 adet orta havuç
- İki dilim ekmek
- Köftemizin içine bir kapta ekmekleri ıslatırız ve süzeriz.
- Ekmeğimizi yumurtamızı ve isteğe göre baharatları katarız.
- İyice yoğurduktan sonra 1 saat kadar dinlendiririz.
- Bezelyemizi havucumuzu ve yumurtamızı haşlarız.
- Haşladıklarımızı soğuk suya koyup soğuturuz.
- Dinlenen köftemizi rosto şeklinde yaparız ortasını açarız.
- Haşlayıp soğuttuğumz malzemelerimizi içine koyarız.
- İyice kapatırız daha sonra ince bir tülbentin içine sararız.
- Kınnap ipiyle baklava şeklinde sararız kaynayan suyun içine koyarız.
- 30 dakika haşladıktan sonra tülbenti çıkarırız ve üzerine tereyağı süreriz.
- Ve ısıttığımız fırınımıza koyarız yaklaşık 25 dakika kızartırız.
- Kızartığımız rostomuzdan yan şekilde keseriz.
- İsterseniz soslu isterseniz püreli servis yapabilirsiniz
