Yemek:Balık Çorbası

Yemek Kitabı | Yemek Tarifleri | Çorbalar

Hazırlanışı

Sebzeleri büyük parçalara kesip, bol su ile haşlayın ve hemen süzün. Çorba pişireceğiniz kabın içinde sebzelere tereyağı ile birlikte bir bardak soğuk suyu ekleyerek pişirin. Balıklar iyice temizlendikten sonra bir kaba koyarak üzerine sebzelerin suyunu süzün. Başka bir kapta yumurtaların sarılarını, limonu, unu, tuzu ve yarım bardak soğuk suyu yumurta teliyle vurduktan sonra bunuda balığın üzerine dökün ve balık piştikten sonra suyunu sebzelerin üzerine dökün. Balıklar soğuyunca kemiklerinden ayırın ve etlerini çorbaya katın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Bu çorbayı bir kaç cins balıktan yaparsanız daha lezzetli olur.

Malzemeler

Lagos, Yumurta, Un, Yoğurt, Limon, Tuz, Kırmızı Biber, Sirke, Dere Otu