İçeriğe atla

Yemek:İzmir Bomba Kurabiyesi

Vikikitap, özgür kütüphane

Malzemeler[değiştir]

  • 1 su bardağı (320g) Nutella
  • 2 su bardağı (280 g) çok amaçlı un
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 3/4 su bardağı (170 g) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığına yumuşatılmış
  • 1/2 su bardağı (100g) toz şeker
  • 2/3 su bardağı (80g) pudra şekeri
  • 1 büyük yumurta
  • 1 tatlı kaşığı vanilya

Hazırlanışı[değiştir]

  1. Nutella dolgusunu yapmak için 1 fincan Nutellayı, bir çay kaşığı ile 22 adet olacak şekilde yağlı kağıtla kaplı fırın tepsisine tek tek akıtın. Fırın tepsisini dondurucuya koyun ve 30-60 dakika kadar katılaşana kadar soğumaya bırakın.
  2. Orta boy bir kaba un, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin. Kenara koyun. Kürek eki takılı bir mikser kasesinde, tereyağı, toz şeker ve pudra şekeri orta-düşük hızda 4 dakika çırpın. Yumurta ve vanilya ekleyin ve birleşene kadar çırpın. Daha önceden hazırladığımız un karışımını karışıma ekleyin ve birleşene kadar çırpın ve hamur oluşturmaya başlayın.Hamuru buzdolabında 30 dakika soğutun.
  3. Hamuru her biri 30 gram ağırlığında, 1.5 yemek kaşığı büyüklüğünde 22 eşit topa bölün . Topları hafifçe düz bir şekilde bastırın. Soğutulmuş Nutella'yı dondurucudan çıkarın. Her hamur parçasının ortasına bir yuvarlak Nutella yerleştirin ve yuvarlak ve sızdırmaz toplar oluşturmak için hamuru etrafına katlayın. Nutella'nın erimemesi için hızlı çalışın (erirse, tekrar dondurucuya koyun). Yağlı kağıtla kaplı fırın tepsilerine topları yerleştirin. Pişirmeden önce buzdolabında 15-30 dakika soğutun.
  4. Fırını 350 ° F / 180 ° C'ye önceden ısıtın. 13-15 dakika pişirin. Kurabiyeler parlak kalmalıdır, bu yüzden onları daha uzun süre pişirmeyin. Kurabiyelerin fırın tepsisinde 5-10 dakika soğumasını bekleyin, ardından tamamen soğuması için yavaşça bir tel rafa aktarın.