Yemek:Lor Peynirli İrmikli Kek

Malzemeler

• 500 ml süt
• 500 ml su
• 2-3 portakal ve limonun kabuğu (rendelenmemiş) + ince rendelenmiş 1 portakal ve limonun kabuğu
• 1 vanilya
• 40 gr tereyağı
• 200 gr irmik
• 220 gr toz şeker
• 4 yumurta
• 350 gr tatlı lor
• Üstüne serpmek için pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Fırını 180 C'ye ısıtın. 20 cm’lik yuvarlak veya kare kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
2. Süt ve suyu, rendelenmemiş limon ve portakal kabuklarını, tereyağı ve vanilya ile birlikte bir tencereye koyun.
3. Kaynatın ve irmiği yavaşça ekleyin ve karışım koyu ve pürüzsüz olana kadar 2-3 dakika boyunca sürekli olarak çırpın.
4. Bir kaseye aktarın, üstünü kapatın ve soğumaya bırakın.
5. Portakal ve limon kabuklarını çıkarın.
6. Ayrı bir kapta yumurtaları köpürene kadar şekerle çırpın .
7. Lor ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Bu karışıma soğutulmuş irmik karışımını ekleyin.
9. İnce rendelenmiş kabuklarla birlikte iyice çırpın.
10. Hazırladığınız kalıbın içine dökün ve 60 dakika pişirin.
11. Yüzeyi biraz çatlayacak ve karakteristik bir desen oluşacak ve ortası titrek kalacak.
12. Fırından çıkarın ve kalıp içinde tamamen soğutun.
13. Soğudukça hafifçe düzleşecek.
14. Üstüne pudra şekeri serpin.